Les archives classées par rubrique
Un cuisinier de métier ou un amateur éclairé nous livre une de ses recettes. Mais la condition est qu’elle soit inventée. Qu’on ne puisse pas la trouver dans les livres.
Riso Venere con funghi e verdure
La cuisine des petits riens
Oursins au velouté de shingiku* en gelée de crustacés
Soupe de potiron-châtaignes
Potage tortue, buisson d'écrevisses et bombe glacée... Histoire(s) de menus*
Le pâté aux pommes de terre de Montferrand
Gnocchis au fromage blanc de Mamie Suzanne revisités
Pastilla aux fruits de mer
Gyozas japonais au fromage
Œuf au plat renversens et chamboulement de légumes
Cuisses de canard laquées au sirop d’érable (Maple duck)
L’étendoir à linge d’Alice
« Persistance rétinienne sucrée » autour du Kitsch
Charlotte violette chocolat
Rougail de patates douces à la Joséphine
Râble de lapereau aux herbes, tomates à la ratatouille au jus dépouillé